آشپزی

نان پوری

پوری نام یک نوع نان هندی است که به شکل آن پف است و طعم بسیار خوشمزه ای دارد

مواد لازم برای 15 عدد نان پوری :

 

  • 2 پیمانه آرد گندم
  • 3/4 پیمانه آب
  • 2 قاشق سوپ خوری روغن مایع
  • کمی نمک
  • مقداری روغن سرخ کردنی

طرز تهیه نان پوری :

1- آرد و نمک را با هم مخلوط کنید . آب را کم کم به مواد اضافه کنید تا جایی که خمیر به دست نچسبد .
نکته : مقدار آب به نوع و تازگی آرد بستگی دارد . پس امکان داد مقدار ذکر شده در مواد لازم کمتر یا بیشتر شود .
2- روغن مایع را هم به خمیر افزوده و خوب ورز دهید . خمیر را به شکل لوله ای جمع کنید . روی خمیر را پوشانده و به مدت 20 دقیقه استراحت دهید .
3- بعد از استراحت خمیر را به 15 قسمت مساوی تقسیم کنید . هر قسمت را برداشته , در دست به شکل یک توپ گرد کنید و بعد با کف دست روی گلوله فشار دهید تا کمی تخت شود .
4- قابلمه ای را روی حرارت گذاشته و داخل آن روغن بریزید تا داغ شود . روغن حتما باید داغ شود . در این فاصله کناره های هر نان را روی کف دست کمی فشار دهید و بعد نان را روی سطحی صاف گذاشته و با وردنه پهن کنید تا به شکل دایره ای با قطر حدودا 8 سانتی متر باز شود .
5- وقتی روغن داغ شد هر کدام از نان ها را در روغن داغ سرخ کنید , وقتی خمیر را در روغن داغ بیندازید بلافاصله پف می کند . وقتی هر دو نان طلایی شد آن را از روغن بیرون بیاورید . همه خمیر را به همین صورت سرخ کنید .

5/5 - (4 امتیاز)

بیشتر بخونید
اسنک گوشت چرخ کرده و تره فرنگی

دیدگاهتان را بنویسید

نشانی ایمیل شما منتشر نخواهد شد.

نوشته های مشابه

دکمه بازگشت به بالا